「山木食品工業」極上弁慶みそ･田舎かきもち Recommended by さっくん
みなさん、はじめまして〜。
ゴルフとビールをこよなく愛する、3人の子どもを持つ父･さっくんです！
私が今回ご紹介したいのは、小松市安宅町にある味噌を中心に製造･販売をしている「山木食品工業」さん！
小松市安宅町というと「安宅の関」を思い浮かべる人もいらっしゃるかもしれません。
そうです、こちら、歌舞伎十八番の一つ、弁慶が機転を利かせて義経を守った「勧進帳」の舞台のお膝元です。
「山木食品工業」さんは、110余年の伝統を受け継ぐ会社。
どうですか〜！ 老舗のオーラ、漂ってますよね〜。
同社は、北前船の寄港地として大繁栄した安宅にて、廻船問屋の御用商人として発展したそうです。
質の高い国産の大豆と加賀米を熟成させた味噌造り。
HPには「何も特別な事をいたしません」と書いてありますが、今の時代はこれが難しいのです！
「蔵の麹を守り育み、伝統の製法をきちんと受け継ぎ、味噌を作る」。
先代から続く天然醸造の製法、職人の技で、長くにわたって「山木の加賀味噌」が守り続けられている。
それこそが美味しさの秘訣なのです！
そして、加賀平野で収穫された水稲もち米100％の生地の「かきもち」もおすすめ！
驚くほどの香ばしさと、滑らかな食感。
今どき珍しい「素朴なかきもち」です。
というわけで、今夜も晩酌のお供に。第1部は、きゅうりを切るだけ！
あとは味噌をつけて、サクサク、シュワシュワ。
ビールのおつまみに最高!!
料理する時間もかからなくて楽ちんです！
そして、第2部は、レモンサワーとかきもち。
これまた、塩気が効いて、ナイスコンビです！
まさしく、今夜も、やめられない、とまらない。
そして、夜は更けていきます。
左党の皆さん！ ぜひ皆さんも「山木おつまみ」をお試しください！
