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「ふらん・どーる」栗バウム Recommended by はっしー

地元の人から愛される人気洋菓子店の旬のスイーツ

ふらん・どーる 太陽と年輪 栗バウム

秋ですね!!「秋」と言えば思い浮かぶのは、なし・栗・サツマイモ!!!
どれも大好きはっしーです。

ということで、今回ご紹介するのは「ふらん・どーる」さんの栗バウムです。

ふらん・どーる 石川県金沢市

『ふらん・どーる』さんの正面入口

「ふらん・どーる」さんは、石川県金沢市の中心街から南側に車で15分ほど離れた住宅街にある、創業1904年と、歴史のある洋菓子屋さんです。

家族のバースデーやイベントごとは「必ずふらん・どーるで」という人も少なくないほど、地域の人から頼りにされている洋菓子店。
お店にはいつも何種類ものケーキや焼き菓子が色とりどりに並べられており、毎回、どれを選ぶか迷ってしまいます♪

ふらん・どーる 石川県金沢市

見るだけで楽しいお店のショーケース

職人さんの技と思いが詰まった秋の期間限定バウム

そんな「ふらん・どーる」さんのバウムクーヘンは、中心に穴のある一般的な同心円状ではなく、長方形なんですが、樹木の年輪のようにしっかりと一層一層焼き重ねられています。
生地づくりから始まり、生地塗り&焼きを繰り返す、まさしく職人さんの技と思いが感じられる逸品です。

ふらん・どーる 太陽と年輪 栗バウム
ふらん・どーる 太陽と年輪 栗バウム

音が出ますので、ご注意ください

生地を塗りそしてオーブンで焼く、地道な作業ですがこの繰り返しがバウムクーヘンの層になるのですね。
翌日に最後の仕上げをして出来上がり!だそうです。
お店では、カットされたものも販売されていますが、miicha.コンシェルでは、1本で販売していますので、お好みの大きさにカットして食べることができます。

ふらん・どーる 太陽と年輪 栗バウム

これがまた、食べるとふんわり、しっとり、そして、栗もゴロゴロと入っていて、たまらない美味しさなんです。

ちなみに「ふらん・どーる」さんには、春は「さくらバウム」、夏は「オレンジバウム」など、季節限定のバウムクーヘンがあり、秋にはこの「栗バウム」が登場します。

期間限定バウムで季節を感じるだなんて優雅だと思いませんか!
その時期にしか食べられないという希少感!
ぜひ、この秋に「栗バウム」いかがですか~!!

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