「ふらん･どーる」栗バウム Recommended by はっしー
秋ですね！！「秋」と言えば思い浮かぶのは、なし･栗･サツマイモ！！！
どれも大好きはっしーです。
ということで、今回ご紹介するのは「ふらん･どーる」さんの栗バウムです。
『ふらん・どーる』さんの正面入口
「ふらん･どーる」さんは、石川県金沢市の中心街から南側に車で15分ほど離れた住宅街にある、創業1904年と、歴史のある洋菓子屋さんです。
家族のバースデーやイベントごとは「必ずふらん･どーるで」という人も少なくないほど、地域の人から頼りにされている洋菓子店。
お店にはいつも何種類ものケーキや焼き菓子が色とりどりに並べられており、毎回、どれを選ぶか迷ってしまいます♪
見るだけで楽しいお店のショーケース
そんな「ふらん･どーる」さんのバウムクーヘンは、中心に穴のある一般的な同心円状ではなく、長方形なんですが、樹木の年輪のようにしっかりと一層一層焼き重ねられています。
生地づくりから始まり、生地塗り＆焼きを繰り返す、まさしく職人さんの技と思いが感じられる逸品です。
音が出ますので、ご注意ください
生地を塗りそしてオーブンで焼く、地道な作業ですがこの繰り返しがバウムクーヘンの層になるのですね。
翌日に最後の仕上げをして出来上がり！だそうです。
お店では、カットされたものも販売されていますが、miicha.コンシェルでは、1本で販売していますので、お好みの大きさにカットして食べることができます。
これがまた、食べるとふんわり、しっとり、そして、栗もゴロゴロと入っていて、たまらない美味しさなんです。
ちなみに「ふらん･どーる」さんには、春は「さくらバウム」、夏は「オレンジバウム」など、季節限定のバウムクーヘンがあり、秋にはこの「栗バウム」が登場します。
期間限定バウムで季節を感じるだなんて優雅だと思いませんか！
その時期にしか食べられないという希少感！
ぜひ、この秋に「栗バウム」いかがですか〜！！
